Важность контроля качества продуктов

Контроль качества продуктов с применением нитратомера

                Мало у кого из современных горожан есть возможность круглый год питаться овощами, фруктами, мясом, рыбой, безопасность которых не вызывает подозрений. Все мы покупаем  продукты на рынках и в супермаркетах. К сожалению, современные сельскохозяйственные и перерабатывающие технологии предусматривают использование множества вредных, а то и токсичных веществ, способствующих повышению урожайности и срока хранения продукции. Минеральные удобрения, подкормки, обработка ядами от вредителей, консерванты – все это может отразиться на составе плодов и мясопродуктов, и, прежде чем употреблять их в пищу (особенно детям и людям, страдающим аллергией), весьма желательно проконтролировать наличие вредных для организма человека веществ. 

Что такое нитратомер

                Нитраты — одна из самых распространенных групп химических соединений, легко переходящих в плоды и зелень, рыбу, мясо и мясопродукты. Излишек нитратов в организме человека (особенно в несформировавшемся детском организме) может вызвать проблемы со здоровьем и спровоцировать развитие ряда хронических заболеваний. Поэтому контроль содержания нитратов в потребляемых продуктах становится необходимым, иначе ваш здоровый образ жизни и правильное питание могут обернуться бедой. Безопасным для человека считается дневное потребление 5 мг нитратов на 1 кг веса тела.
                Содержание нитратов измеряют при помощи нитратомеров — измерительных приборов, показывающих превышение допустимых норм содержания нитратов.

Что нужно знать, чтобы выбрать нитратомер

                Современная промышленность выпускает множество нитрат-тестеров, поэтому, если вы хотите купить нитратомер, будет целесообразно ознакомиться с их разновидностями. В первую очередь профессионалы рекомендуют определить, для какой группы продуктов вам нужен тестер. Возможно, лучше будет купить сразу несколько нитратомеров — отдельно для растительных продуктов, мяса, рыбы. Выпускаются и многофункциональные измерители, однако универсальность, как правило, предполагает более высокую стоимость. Подумайте, насколько важна для вас компактность прибора: собираетесь ли вы носить его с собой или будете производить замеры дома (в этом случае вам подойдет устройство чуть менее миниатюрное, но по более привлекательной цене). Еще один параметр выбора — мобильность. Устроит ли вас нитратомер, работающий от сети, или необходим прибор с автономным питанием (батарейки, встроенный аккумулятор). Большинство современных моделей нитратомеров просты в эксплуатации, имеют русифицированное меню и выдают результат замера в цифровом виде, однако изредка еще встречаются аналоговые приборы, показания которых приходится пересчитывать — это профессиональные нитратомеры, которые неспециалистам лучше не покупать.