Контроль качества продуктов с применением нитратомера
Мало у
кого из современных горожан есть возможность круглый год питаться овощами,
фруктами, мясом, рыбой, безопасность которых не вызывает подозрений. Все мы
покупаем продукты на рынках и в
супермаркетах. К сожалению, современные сельскохозяйственные и перерабатывающие
технологии предусматривают использование множества вредных, а то и токсичных
веществ, способствующих повышению урожайности и срока хранения продукции. Минеральные
удобрения, подкормки, обработка ядами от вредителей, консерванты – все это
может отразиться на составе плодов и мясопродуктов, и, прежде чем употреблять
их в пищу (особенно детям и людям, страдающим аллергией), весьма желательно
проконтролировать наличие вредных для организма человека веществ.
Что такое нитратомер
Нитраты — одна из самых распространенных групп химических соединений, легко переходящих
в плоды и зелень, рыбу, мясо и мясопродукты. Излишек нитратов в организме
человека (особенно в несформировавшемся детском организме) может вызвать
проблемы со здоровьем и спровоцировать развитие ряда хронических заболеваний.
Поэтому контроль содержания нитратов в потребляемых продуктах становится
необходимым, иначе ваш здоровый образ жизни и правильное питание могут
обернуться бедой. Безопасным для человека считается дневное потребление 5 мг нитратов
на 1 кг веса тела.
Содержание
нитратов измеряют при помощи нитратомеров — измерительных приборов,
показывающих превышение допустимых норм содержания нитратов.
Что нужно знать,
чтобы выбрать нитратомер
Современная
промышленность выпускает множество нитрат-тестеров, поэтому, если вы хотите
купить нитратомер, будет целесообразно ознакомиться с их разновидностями. В
первую очередь профессионалы рекомендуют определить, для какой группы продуктов
вам нужен тестер. Возможно, лучше будет купить сразу несколько нитратомеров —
отдельно для растительных продуктов, мяса, рыбы. Выпускаются и
многофункциональные измерители, однако универсальность, как правило, предполагает
более высокую стоимость. Подумайте, насколько важна для вас компактность
прибора: собираетесь ли вы носить его с собой или будете производить замеры
дома (в этом случае вам подойдет устройство чуть менее миниатюрное, но по более
привлекательной цене). Еще один параметр выбора — мобильность. Устроит ли вас
нитратомер, работающий от сети, или необходим прибор с автономным питанием
(батарейки, встроенный аккумулятор). Большинство современных моделей
нитратомеров просты в эксплуатации, имеют русифицированное меню и выдают
результат замера в цифровом виде, однако изредка еще встречаются аналоговые
приборы, показания которых приходится пересчитывать — это профессиональные
нитратомеры, которые неспециалистам лучше не покупать.